Dario Osella

Die Ursprünge

Dario Osella wird am 7. Juli 1931 als Sohn von Domenico Osella und Caterina Isoardi in Caramagna Piemonte geboren. Beide Eltern waren mit den traditionellen Methoden des "Käsens" vertraut.
Einer von Caterinas Urenkeln, Giacomo Isoardi, kam Mitte des 19. Jahrhunderts regelmäßig mit seinem berühmten Leiterwagen aus dem Stura-Tal herab, um Käse zu verkaufen.
Darios Vater Domenico hingegen wurde durch einen kleinen Weichkäse aus seiner Käserei in Sant'Antonio bekannt, den er Camillo Benso Graf von Cavour widmete.

Die Ausbildung

Dario besucht das Real Collegio Carlo Alberto I di Moncalieri und anschließend die Universität. Dario Osella erzählt jedoch, dass er seine Vorlesungen nur ungern besuchte und wenig lernte: "Ich lernte eine Seite und übersprang dann die nächsten 10...".

Eines Tages fragte ihn Professor Golzio, als er seine Schwierigkeiten bemerkte:

"Sagen Sie, Osella, was macht eigentlich Ihr Vater beruflich?"
"Er ist Käser", antwortete Dario.
"Und Ihr Großvater?" fragte der Professor weiter.
"Ebenfalls Käser", antwortete Dario betrübt...


Professor Golzio klappte das Buch zu und gab es Osella mit dem Rat zurück: "Mein lieber Osella, kehren Sie nach Haus zurück und werden Sie Käser, denn Anwälte, die nichts anderes tun, als die Leute zum Streiten zu bringen, haben wir schon zu viele!"

Die Leidenschaften: Ehefrau Anna und der Käse

Seitdem hat sich Dario Osella mit Leib und Seele der Welt des Käses verschrieben. Er lernt die schöne, frisch gekürte "Miss Muretto di Alassio" Anna Carlotti aus Gorgonzola kennen, verliebt sich in sie und heiratet sie am 4. Januar 1958. Gemeinsam legen sie die Grundfesten für eine der faszinierendsten Unternehmenskarrieren der Nachkriegszeit. 1959 kommt ihr Sohn Gino zur Welt, der Schriftsteller und Video-Operator wird, und 1962 ihre Tochter Rossella, die ihr Staatsexamen in Haushalts- und Ernährungswissenschaften ablegt und sich anschließend auf dem Gebiet der Patentinformation spezialisiert.



Darios Fantasie kennt keine Grenzen: Mit seinen treuen Käsern erfindet er den Frischkäse Robiola, kreiert den Alpino-Käse und lanciert die Sorte Caramagnin. In diesen Jahren folgt eine Erfindung der anderen, die neuen Käsesorten werden häufig in wenigen Stunden ohne viel Herumexperimentieren erschaffen und direkt als Kostprobe für die Kundschaft zu den Geschäften oder den ersten Großhändlern gebracht.

Auf diese Weise entstehen unter anderem Alba Bergera, Toma Bianca oder Valfiore. Viele Käsesorten stellen eine Hommage an das Familienerbe dar: So ist beispielsweise der Camembert del Nonno (Opa auf deutsch A.d.Ü. ) dem Großvater Tommaso gewidmet, der Frischkäse Anabella der Ehefrau Anna und der Ginetto dem Sohn Gino. Auf Anregung von Anna entsteht der Extra-Frischkäse Linea, der mittlerweile erfolgreichste Käse von Fattorie Osella.

Die Kreativität

Dario Osella hat immer sein heiteres und spielerisches Gemüt beibehalten.
Seine positive Lebenseinstellung hat ihm zahlreiche Türen geöffnet, beispielsweise die zu den in Italien bekannten Fernsehsendungen „Piacere Raiuno” mit Toto Cotugno und „Portobello” von Enzo Tortora.


Dario Osella präsentierte sich mit einer seiner Erfindungen: einer Henne, die Eier mit Schokoladengeschmack legte. Er hatte seine Lieblingshenne Wochen lang mit dunkler Schokolade gefüttert und behauptete, dass sich der Geschmack direkt auf die Eier übertrüge.



Das war natürlich Klamauk, der vom Publikum lachend applaudiert wurde.
Auch heute ist Dario Osella immer noch für seine spontanen und originellen Scherze bekannt.