Oltre un secolo di storia

Una storia di 150 anni

Questa é una storia che attraversa oltre un secolo, con la sapienza di un pastore, Giacomo Isoardi e con il coraggio e l’intraprendenza di un imprenditore, suo pronipote Dario Osella.

Una storia che comincia nel 1870, all’alba dell’Unità d’Italia, quando il nonno Giacomo scendeva dall’alpeggio per vendere i suoi formaggi con il carretto che, oltre 100 anni dopo, diventerà il simbolo delle Fattorie Osella. Attraverso una intensa e creativa attività artigianale la famiglia Osella prosegue nei decenni successivi il mestiere di “Furmagè” (formaggiaio) dell’avo Giacomo.

La fondazione del Caseificio

Caterina e Domenico Osella, mamma e papà di Dario, aprono il primo caseificio a Caramagna Piemonte (CN) nel 1925. Un operaio e 300 litri di latte al giorno per produrre burro e formaggio. Ma è Dario Osella, che ha imparato il mestiere dai genitori e nel 1952 ha aperto un nuovo caseificio sempre a Caramagna Piemonte, a creare dal latte fermentato e dalla panna di centrifuga una vera prelibatezza per il palato: la Robiola.

I primi tempi sono molto duri, siamo nel dopoguerra: Dario fa quasi tutto da solo: va a prendere il latte dagli allevatori, lo carica sul furgone, lo trasforma in formaggio con pochi casari esperti, contatta personalmente i negozi e i primi grossisti.
La sua simpatia e la sua energia sono contagiose, i negozianti gli danno fiducia, i consumatori apprezzano le sue creazioni.

A metà degli anni ’80 Dario Osella capisce che con le sue sole forze l’azienda non avrebbe potuto assumere una dimensione nazionale. Chiede quindi aiuto ad una grande azienda americana: Kraft Foods.

L'accordo con Kraft Foods

L’accordo è fatto come si faceva da secoli: con una stretta di mano. Dario cede una parte di Fattorie Osella, tenendo per sé e per la sua famiglia la restante parte.

L’idea è brillante: Dario Osella sarà garante con Kraft Foods della qualità delle materie prime, delle ricette secolari dei formaggi e dei rapporti con gli allevatori, Kraft conferirà tecnologie moderne ma rispettose della tradizione, una distribuzione su tutto il territorio e soprattutto... l’accesso al magico mondo della “reclame”... il carretto di nonno Giacomo e lo slogan “Alle Fattorie” diventeranno famosissimi.

Le Fattorie Osella assumono quindi le dimensioni di una vera e propria azienda casearia, innovativa e affermata che produce formaggi tradizionali e moderni i quali conservano il gusto e la genuinità di un tempo. Se le radici sono la tradizione di Fattorie Osella, il cuore è la modernità che nasce dalla sensibilità per una nuova cultura alimentare e per un modo nuovo di fare impresa.