Tipologia: antipasti Difficoltà: facile Stagione: 4 Stagioni Preparazione: 25 minuti
Ingredienti per 4 persone:
2 confezioni di Primosale Osella
200g di orzo perlato
150 g di pomodorini ciliegia
½ cipolla rossa piccola
un mazzetto di erbe aromatiche miste
40g di olio extra vergine di oliva
sale e pepe
Preparazione:
Portate ad ebollizione sufficiente acqua salata per far cuocere l’orzo, versatelo quando l’acqua bolle, portatelo a cottura, scolatelo e fatelo raffreddare sotto ad un getto di acqua fredda.
Nel frattempo affettate sottilmente la cipolla, tagliate a metà i pomodorini, sminuzzate le erbe aromatiche, amalgamate bene il tutto, condite con sale e pepe e unite il formaggio tagliato a cubetti.
Unite a tutto l’orzo, girate con cura e versate in quattro bicchieri abbastanza larghi.
