Semifreddo alla Robiola Osella e frutta secca

Tipologia: dolci
Difficoltà: facile
Stagione: Primavera/Estate
Tempo: preparazione 15 minuti - raffreddamento 30 minuti

Una ricetta con... Robiola

Ingredienti per 6 persone: 240 g Robiola Osella 2 cucchiai di miele liquido Frutta secca: cranberries, red currant (ribes rosso secco), uva passa di due tipologie (passolina, la più piccola, e uva passa), pinoli e pistacchi tritati Una manciata di lamponi

Preparazione:
Mescolare il formaggio con il miele e la frutta secca. Riempire uno stampo rettangolare o degli stampini singoli. Mettere in congelatore per 30 minuti.

Frullare i lamponi con 1 cucchiaino di zucchero a velo e tenere in frigo. Al momento di servire togliere dalla teglia, lasciare a temperatura per qualche minuto, accompagnando con coulis di lamponi.

Un consiglio: per servire potrete anche utilizzare dei barattoli di vetro con coperchio, quelli da yogurt vanno benissimo. Oppure dei bicchierini di vetro, comode monoporzioni.