Torta polentina con Robiola Osella

Tipologia: dolci
Difficoltà: facile
Stagione: 4 Stagioni
Tempo: 30 minuti + cottura 50 minuti

Una ricetta con... Robiola

Ingredienti per 4 persone: 200 g di Robiola Osella 100 g di farina di mais macinata fine 100 g di farina "00" 60 g di burro 100 g di zucchero 1 bustina di lievito vanigliato 1 bustina di vanillina da 0,5 g La scorza grattugiata di un limone 2 uova 1,5 dl di latte

Preparazione:
Sbattete energicamente e a lungo, con una frusta, le uova con lo zucchero fino a farle diventare chiare e spumose, poi aggiungete la scorza grattugiata del limone, la vanillina, la Robiola Osella ed il burro fuso, ma quasi freddo.

Unite ora le due farine mescolate con il lievito, fatte scendere da un setaccio. Durante questa operazione, versate il latte leggermente tiepido di tanto in tanto.

Versate l'impasto in una teglia di 24-26 cm di diametro foderata con carta da forno e cuocete la torta in forno già caldo a 180° per circa 50 minuti.