Insalata fantasia Robiola e Linea Osella

Tipologia: primi
Difficoltà: facile
Stagione: Primavera/Estate
Tempo: 20 minuti

Una ricetta con... Robiola

Ingredienti: 100g di Robiola Osella Mezzo petto di pollo (lessato con 1 spicchio d'aglio, 2 foglie di salvia, 6 foglie di rosmarino, un pezzetto di sedano, uno di carota, uno di cipolla e una patata media) 1 mela piccola e di tipo non troppo dolce Mezza Linea Osella 12 gherigli di noce 2 gambi di sedano bianco 3 cucchiai rasi di maionese (già pronta o preparata con un tuorlo) Olio Mezzo limone Sale e pepe

Preparazione:
Tagliate il pollo lessato ed ormai freddo a dadini piccoli. Fate altrettanto con la patata lessa, la mela sbucciata e la Linea Osella. Tagliate a pezzetti il sedano e spezzettate metà delle noci.
Raccogliete il tutto in un'insalatiera e condite con un nonnulla di olio, succo di limone, sale, pepe. In una ciotola mescolate delicatamente la Robiola Osella con la maionese, poi unitela all'insalata preparata. Amalgamate il tutto e sistemate su un piatto da portata. Decorate con i gherigli di noce rimasti e servite.