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Tipologia: primi
Difficoltà: media
Stagione: Autunno/Inverno
Preparazione: 30 minuti
Una ricetta con...
Robiola
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Ingredienti per 4 persone:
200 g di Robiola Osella
400 g di patate
50 g di farina di mais
200 g di farina 00
1 uovo
70 g di besciamella
Latte intero q.b.
Funghi secchi ( due cucchiai)
Nocciole tritate |
Preparazione:
Preparare gli gnocchi di patate impastando patate bollite, sale, farina, un pizzico di noce moscata e Robiola Osella, fino a ottenere un composto compatto e soffice. Ammollare i funghi secchi in acqua tiepida. Lasciare in acqua per almeno 15 minuti. Strizzare bene, scaldare un cucchiaio d'olio e.v.di oliva in una padella e far insaporire i funghi con uno spicchio d'aglio.
Sbollentate gli gnocchi.
Condire gli gnocchi con i funghi secchi, aggiungere la besciamella, un filo d'olio (se necessario), la Robiola Osella e le nocciole tritate. Ripassare in forno. |
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