Tipologia: secondi Difficoltà: media Stagione: 4 Stagioni Preparazione: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone:
2 Robiole Osella piccole
1 uovo
1 cucchiaio di farina e 1 cucchiaio di acqua
2 carote e 2 patate
olio per friggere
sale
insalata per guarnire
Preparazione:
Sbattete l’uovo in una ciotola con la farina, l’acqua e un pizzico di sale.
Pelate le patate e le carote, grattugiatele e unitele alla pastella preparata.
Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio, unite un poco di olio e cocetevi il composto di verdure a cucchiaiate appiattendolo in modo da ottenere delle piccole frittelle.
Passate le frittelle in carta assorbente da cucina e amalgamatele a due a due farcendole con la robiola. Servitele immediatamente.
