Quiche di porri e Alpino Osella

Tipologia: secondi
Difficoltà: facile
Stagione: Autunno/Inverno
Tempo: 50 minuti

Una ricetta con... Alpino

Ingredienti per 4 persone: 1 confezione di pasta sfoglia fresca 3 confezioni di Alpino Osella 4 porri medi 100 g di speck tagliato a fette spesse 3 uova 50 g di grana grattugiato 30 g di burro Sale e pepe

Preparazione:
Pulite i porri eliminando la parte verde. Lavateli e tagliateli a fettine sottili. Fateli rosolare nel burro finché saranno morbidi. Salateli leggermente e lasciateli intiepidire. Tagliate lo speck a listelli e unitelo ai porri. Sbattete le uova con il grana, poco sale e pepe e versatele sui porri. Mescolate con cura.

Accendete il forno a 200°C.
Con un coltello grattate la superficie degli Alpino Osella e tagliateli a fettine sottili, foderate con la pasta sfoglia uno stampo a cerniera di 24 cm di diametro.

Bucherellate il fondo e copritelo con uno strato di fettine di Alpino Osella, poi riempitelo con il composto di uova e porri. Distribuite sulla superficie il resto delle fettine di Alpino Osella.
Passate in forno per 25 minuti circa.