Scaloppine all'Alpino Osella

Tipologia: secondi
Difficoltà: facilissima
Stagione: Autunno/Inverno
Tempo: 20 minuti

Una ricetta con... Alpino

Ingredienti per 4 persone: 4 fettine di carne bianca 1 bicchiere di vino bianco 100 g di Alpino Osella Farina bianca Qualche foglia di salvia Burro Sale

Preparazione:
Infarinare le fette di carne bianca. Sciogliere il burro in una padella antiaderente con le foglie di salvia. Mettere le fettine nel burro e farle rosolare da entrambi i lati a fuoco vivo.

A questo punto versare il vino e farlo sfumare. Abbassare la fiamma, salare e lasciare cuocere per 3-4 minuti, o anche un pò di più a seconda dello spessore della carne.
Rigirare a metà cottura, e coprire con l’Alpino Osella tagliato a fettine sottili.

Servire ben calde con un contorno di spinaci al burro e noci o purè di patate.