Scottarelle Osella con salsa ai carciofi

Tipologia: secondi
Difficoltà: facile
Stagione: Autunno/Inverno
Tempo: 30 minuti

Una ricetta con... Scottarelle

Ingredienti per 4 persone: 2 Scottarelle Osella 2 carciofi 1 spicchio di aglio Sale Pepe Farina Uova Pane grattugiato

Preparazione:
Tagliate le Scottarelle Osella in quattro parti in senso orizzontale. Lessate i carciofi, aggiungete aglio, sale e pepe e tritate il tutto.

Salate le Scottarelle Osella, stendetevi sopra la salsa di carciofi e unite a due a due le parti del tomino. Passatele nella farina, nell'uovo e nel pangrattato. Imburrate una teglia, ponetevi i preparati e mettete in forno per otto minuti.

Questo preparato è ottimo anche se fritto, in tal caso occorrerà ripassare le parti di Scottarelle Osella nella farina, nell'uovo e nel pangrattato un'altra volta prima di friggere in abbondante olio bollente.