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Le specialità
Alba Bergera
L'Alba Bergera è un formaggio a pasta bianca, dal gusto intenso e deciso, caratterizzato dalla spiccata acidità.
Ingredienti utilizzati:
Latte pastorizzato, crema di latte, sale
Informazioni nutrizionali
(valori medi per 100 g di prodotto)
Valore energetico (kcal – kJ) 360 – 1490
Proteine (g) 17.7
Carboidrati (g) 0.2 di cui zuccheri (g) 0.2
Grassi (g) 32 di cui saturi (g) 21.2
Fibre alimentari (g) 0
Sodio (g) 0.4.
Formati disponibili: 400gr PV
Caratteristiche e lavorazione: il suo nome probabilmente deriva dalla omonima pastorella che campeggia sulla confezione. Si caratterizza per la sua consistenza e il suo sapore deciso e piacevolmente acidulo.
Dario Osella ama accompagnarla ad un’insalata di mele verdi, sedani e noci.
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