Tipologia
Antipasti
Difficoltà
Facile
Preparazione
30 minuti
Stagione
Estate, Primavera
Ingredienti per 6/8 persone
400g di Robiola Osella
Uova
Latte
Farina per le creme
150g spinaci surgelati
Una fetta di mortadella
60/70 g di pistacchi sgusciati
Insalata russa q.b.
Sale e pepe
Preparazione
Lessate gli spinaci, tritate la mortadella nel mixer con i pistacchi.
In una ciotola mescolate 200g di Robiola Osella con insalata russa; in un’altra 200g di Robiola Osella con mortadella e pistacchi sbriciolati; aggiustate di sale e pepe.
Fate delle frittatine sottili con gli spinaci, mettendo su alcune la crema alla mortadella e sulle altre la crema preparata con Robiola Osella e insalata russa; arrotolate, incartare con pellicola e mettete in frigo per mezz’ora.
Quindi fate delle rotelle da infilare in spiedini, alternando quelle con il ripieno rosa (con mortadella) a quelle con ripieno bianco (con insalata russa). Gustate subito.
