Caprese di Linea Osella

Preparazione

Tagliate in fette spesse i pomodori, adagiateli in una pirofila unta, insaporiteli con un poco di sale, l’origano e l’aglio diviso in fettine, cospargete con i pinoli e cuocete tutto in forno caldissimo e con il grill acceso per qualche minuto.
Tagliate le formaggelle a metà in senso orizzontale e sminuzzate le olive.
Farcite le formaggelle con qualche fetta di pomodoro e un poco di olive e completete in superficie con le due fette di pomodoro più grandi e i pinoli.
Completate con un filo di olio crudo e servite con qualche foglia di rucola per completare il piatto.