Gnocchi di patate con pancetta e Robiola carciofi e timo

Preparazione

Rosolate i dadini di pancetta in una padella antiaderente senza alcun condimento; asciugatela un po’ con un foglio di carta da cucina, poi unite Robiola Carciofi e Timo ed un mestolino di acqua calda; togliete dal fuoco e stemperate in modo da ottenere un condimento omogeneo.
Intanto cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata in ebollizione; scolateli con una paletta forata non appena vengono a galla e rovesciateli nella padella con il condimento. Pepate a piacere, mescolate e servite immediatamente.