Il protagonista
Tipologia
Primi
Difficoltà
Facilissima
Preparazione
10 minuti
Stagione
Autunno, Inverno
Ingredienti per 4 persone
1 Robiola Carciofi e Timo
gnocchi di patate 800 g
pancetta dolce a dadini 100 g
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Preparazione
Rosolate i dadini di pancetta in una padella antiaderente senza alcun condimento; asciugatela un po’ con un foglio di carta da cucina, poi unite Robiola Carciofi e Timo ed un mestolino di acqua calda; togliete dal fuoco e stemperate in modo da ottenere un condimento omogeneo.
Intanto cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata in ebollizione; scolateli con una paletta forata non appena vengono a galla e rovesciateli nella padella con il condimento. Pepate a piacere, mescolate e servite immediatamente.