Insalata di farro con carote, sedano, pomodorini colorati e olive

Preparazione

Cuocere il farro in una pentola con acqua, poi scolarlo e farlo raffreddare.

Pelare e tagliare a fiammifero le carote e metterle in una bowl. Pelare anche il sedano, tagliarlo a rondelle ed aggiungerlo alla bowl con le carote. Aggiungere poi i ciliegini colorati tagliati in 4 parti e le olive taggiasche scolate dall’olio.

Unire il farro raffreddato a Linea Minis e aggiungere gli altri ingredienti. Condire con olio e sale e servire. Se si desidera, è possibile aggiungere del succo di limone emulsionato per dare un tocco in più alla ricetta.