Linea con olive nere, arance e finocchi

Preparazione

Ricavate dall’arancia delle scorrette con il pelapatate avendo cura di eliminare la parte bianca che darebbe una nota amara e sbollentatele per un minuto.
Pelate con un coltelle affilato l’arancia ricavando i soli spicchi di polpa e divideteli in cubettoni. Affettate sottilmente i finocchi, sminuzzate le barbette verdi, radunate tutti gli ingredienti preparati, aggiungete le olive e conditeli con olio, sale e pepe.
Gustate le formaggelle guarnendole con questa fragrante insalata.