Il protagonista
Tipologia
Dolci
Difficoltà
Facile
Preparazione
30 minuti
Stagione
4 Stagioni
Ingredienti per 4 persone
3 uova
300 g di zucchero
300 g di farina 00
100 g di Robiola Osella
200 g di ricotta
1 bicchierino di liquore Limoncello
la scorza grattugiata di 1 limone non trattato
1 bustina di lievito
Preparazione
Montare i tuorli d’uovo a crema con lo zucchero, il liquore e la buccia di limone grattugiata. Unire la ricotta precedentemente mescolata insieme alla robiola. Aggiungere la farina a pioggia, cercando di non smontare il composto.
Montare gli albumi a neve ferma ed aggiungerli all’impasto. Per ultimo unire il lievito e mescolare con movimenti delicati dal basso verso l’alto.
Distribuire l’impasto negli stampini da muffin precedentemente imburrati ed infarinati e cuocere in forno caldo a 180° per circa venti minuti.
