Muffins al limone e Robiola Osella

Preparazione

Montare i tuorli d’uovo a crema con lo zucchero, il liquore e la buccia di limone grattugiata. Unire la ricotta precedentemente mescolata insieme alla robiola. Aggiungere la farina a pioggia, cercando di non smontare il composto.
Montare gli albumi a neve ferma ed aggiungerli all’impasto. Per ultimo unire il lievito e mescolare con movimenti delicati dal basso verso l’alto.
Distribuire l’impasto negli stampini da muffin precedentemente imburrati ed infarinati e cuocere in forno caldo a 180° per circa venti minuti.

Muffins al limone e Robiola Osella