Tipologia
Primi
Difficoltà
Facile
Preparazione
25 minuti
Stagione
Estate
Ingredienti per 4 persone
2 Linea Osella
320g di pasta formato conchiglioni
20 Pomodorini Pachino
300g di cimette di broccolo
100g di Olive di Gaeta denocciolate
Capperi in fiore qb
1 bustina di Zafferano
Timo fresco, Olio extravergine di oliva, sale
Preparazione
Mettete a bollire l’acqua salata e buttate la pasta. Superata la metà cottura, mettete lo zafferano nell’acqua e terminate la cottura. Una volta pronta, scolate la pasta e passatela subito sotto il getto d’acqua fredda per bloccare la cottura. Condite con olio extra vergine di oliva per evitare che attacchi e tenetela da parte.
Sbollentate le cimette di broccolo: per mantenerle di un bel verde brillante fatele raffreddare in acqua e ghiaccio.
Tagliate i pomodorini a metà o in quarti a seconda della loro grandezza. Tagliate a cubetti Linea Osella.
In un’insalatiera aggiungete alla pasta i vari ingredienti. Condite con abbondante olio extra vergine di oliva, timo fresco e sale. Guarnite con i capperi in fiore e servite.
