Patatine novelle con Robiola Osella con tartufo ed erba cipollina

Preparazione

Strofinate le patate sotto il getto del rubinetto con uno spazzolino. Lessatele in acqua poco salata per una quindicina di minuti, quindi scolatele e lasciatele intiepidire qualche istante.
Tagliate a metà le patatine e svuotatele un po’ con uno scavino; condite l’interno con poco olio, sale e pepe.
Farcite le patatine tiepide con Robiola Osella con Tartufo e completate con qualche filo di erba cipollina tagliuzzato.