Risotto alla zucca, Robiola classica e polvere di liquirizia

Preparazione

Soffriggete la cipolla, una volta appassita aggiungete la zucca a cubetti e fatela cuocere per una decina di minuti.
Aggiungete ora il riso e tostatelo per bene. Sfumate con vino bianco ed una volta evaporato tenete il riso sempre bagnato con il brodo caldo.

Mantecate il tutto con la Robiola ed aggiungete una spolverata di liquirizia.

Ps. se volete potete aggiungere un bastoncino di liquirizia al brodo per un sapore più deciso.