Preparazione

In una pentola antiaderente versate l’olio e il trito di mezza cipolla (se non è di vostro gradimento potete lasciare la mezza cipolla intera e toglierla a fine cottura).
Scaldate e versate il riso, facendolo tostare per un minuto continuando a mescolare.
Aggiungete quindi un mestolo di brodo un po’ alla volta fino a raggiungere la cottura.
Regolate di sale (in base alla sapidità del brodo) e aggiungete la Robiola Osella con Tartufo continuando a mescolare.

Mantecate e servite.
A piacere potete aggiungere qualche foglia di prezzemolo e delle lamelle di tartufo nero.