Il protagonista
Tipologia
Primi
Difficoltà
Facile
Preparazione
25 minuti
Ingredienti per 2 persone
Riso Carnaroli 180 g
1 confezione di Robiola Osella ai carciofi
Salsiccia 150 g
1 scalogno
Brodo vegetale qb
1 bicchiere vino rosso
Olio evo qb
Sale qb
Scorza di limone
Preparazione
Fate appassire lo scalogno ed aggiungete la salsiccia spellata, facendola rosolare.
Unite il riso è una volta tostato, sfumate con un bicchiere di vino. Aggiungete man mano il brodo caldo.
A cottura quasi ultimata aggiungete Robiola Osella ai carciofi e stemperatela finché non sarà ben amalgamata.
Impiattate e spargete un po’ di scorza di limone.