Il protagonista
Tipologia
Secondi
Difficoltà
Facile
Preparazione
30 minuti
Stagione
Autunno, Inverno
Ingredienti per 4 persone
2 Scottarelle Osella
2 carciofi
1 spicchio di aglio
Sale
Pepe
Farina
Uova
Pane grattugiato
Preparazione
Tagliate le Scottarelle Osella in quattro parti in senso orizzontale. Lessate i carciofi, aggiungete aglio, sale e pepe e tritate il tutto.
Salate le Scottarelle Osella, stendetevi sopra la salsa di carciofi e unite a due a due le parti del tomino. Passatele nella farina, nell’uovo e nel pangrattato. Imburrate una teglia, ponetevi i preparati e mettete in forno per otto minuti.
Questo preparato è ottimo anche se fritto, in tal caso occorrerà ripassare le parti di Scottarelle Osella nella farina, nell’uovo e nel pangrattato un’altra volta prima di friggere in abbondante olio bollente.
