Il protagonista
Tipologia
Primi
Difficoltà
Facile
Preparazione
30 minuti
Stagione
Autunno
Ingredienti per 4 persone
2 Robiola Osella al tartufo
300 gr di spaghettoni
300 gr di funghi champignon
50 gr di nocciole
50 gr di latte
30 gr di burro
1 mazzetto di salvia
Timo Q.B.
Olio E.V.O. Q.B.
Sale e pepe Q.B.
Preparazione
1. Trita in un mixer le nocciole, la salvia, l’olio, il sale e il pepe fino ad ottenere un pesto denso;
2. Taglia a fettine i funghi puliti e falli saltare in padella a fiamma vivace con burro, timo, sale e pepe per qualche minuto.
Metti da parte;
3. In una ciotola lavora Robiola Osella al tartufo con il latte fino a ottenere una crema.
Intanto cuoci gli spaghetti in acqua salata;
4. Condisci la pasta con il pesto di salvia, i funghi e la crema di Robiola Osella al tartufo.
