Il protagonista
Tipologia
Antipasti, Piatti unici..à Porter!, Secondi
Difficoltà
Media
Preparazione
45 minuti
Stagione
Autunno
Ingredienti per 4 persone
2 Robiola Osella
2 rotoli di pasta brisé
70 gr di speck
2 cespi di radicchio
2 uova
Noci Q.B.
Rosmarino Q.B.
Sale e pepe Q.B.
Preparazione
1. Taglia il radicchio a listarelle, lo speck a cubetti e grossolanamente noci e rosmarino;
2. Da ogni rotolo di pasta brise ricava 2 cerchi con cui foderare 4 stampi monoporzione. Bucherella il fondo;
3. Prepara il ripieno: sbatti l’uovo e unisci Robiola Osella, sale e pepe e il resto degli ingredienti tagliati;
4. Versa il tutto negli stampini foderati con pasta brise e inforna a 180 °C per 30 minuti. Decora con gherigli di noce e radicchio.
